Seidig feines Hummus 💜 ( jedes Kichererbslein einzeln enthäutet, denn die äussere Schale ist es, die schwer verdaulich ist…hat jemand einen Tip wie das schneller geht? 😅 ) es lebt vom Tahin…hier im Verhältnis 1 Teil weißes Tahin auf 2 Teile gekochte Kichererbsen. In Israel wird es sogar häufig 1:1 zubereitet. Zitronensaft, Kreuzkümmel, Knoblauch und Salz. Um die Konsistenz anzugleichen zum Schluss evtl. etwas Kichererbsen Kochwasser dazu geben. Mit Olivenöl Topping zu Fladenbrot oder Baguette servieren. Vorweg gab es einen Gurken-Tomaten-Kohlrabi Salat.