Kürbis 🎃 Suppe à la Marinsche

Dafür habe ich einen Hokkaido, ein paar Kartoffeln, Dörrpflaumen, Ingwer und Knoblauch in etwas Gemüsebrühe gekocht, mit Chili, Cumin, Fenchel, Kurkuma-Pfeffer, Angostura Aromatic Bitters und Kubebenpfeffer gewürzt und püriert. On top Steirisches Kürbiskernöl, Ei mit Umeboshi Paste und Streifen von der Dörrpflaume.